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 Au début du XXème siècle, on comptait environ 40 000 chèvres qui alimentaient les fromageries coopératives locales et contribuaient à la fabrication de fromages très réputés. Les fermes les plus reculées du Marais poitevin étaient desservis par des barques pour le ramassage du lait.- En 1925, la fièvre aphteuse décime les troupeaux de type « poitevin » qui dans l’urgence sont reconstitués avec des chèvres plus continentales.
- Afin de stopper l’hémorragie et de redynamiser la race, les laiteries coopératives ouvrent le livre généalogique poitevin en 1947 et fixent le standard de la race. Malgré tout, les effectifs continuent de régresser et en 1986, l’Association pour la Défense et le Développement de la Chèvre Poitevine(ADDCP) est fondée par quelques éleveurs.
CARACTERISQUES :  La chèvre Poitevine est reconnue depuis longtemps pour ses qualités de laitière. - En 1994, des travaux de l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) ont montré que la chèvre Poitevine a la singularité de posséder le variant originel de la caséine αS1, protéine particulièrement favorablement à la production de fromage.
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